Les Herbes de Provence Label Rouge

• Sans le Label Rouge, vous avez avoir des Herbes de Provence avec un mélange surprenant : estragon, laurier, livèche, marjolaine, origan, persil, romarin, sarriette, sauge, thym… • En France, la part de marché du mélange de plantes aromatiques vendu sous la dénomination commerciale « Herbes de Provence » est estimée à 500 tonnes. Sur le plan mondial, le marché se répartit principalement dans les autres pays d'Europe, essentiellement dans les pays du pourtour méditerranéen. • Seulement 4% (soit 20 tonnes) provient de France. • Les Herbes de Provence Label Rouge sont un mélange composée exclusivement 4 plantes aromatiques : 19% de thym, 27% de romarin, 27% de sarriette et 27% d'origan. • Depuis 2003, le Label Rouge assure une tracabilité et la qualité du champs à l'assiette. • Le thym est cueilli au mois d'avril, il est suivi par l'origan au mois de mai-juin. La sarriette arrive au mois de juillet. La sarriette se fait attendre jusqu'à la fin de l'été, fin août. • Les plantes sont gorgées d'hules essentielles. • Une belle couleur verte est naturellement présente. • Avec vos brochettes et barbecues. • Pour donner un peu de soleil à vos pizzas Quelques recettes en images : (Source : Association Interprofessionnelle des Herbes de Provence)