• Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
• Séparez les blancs des jaunes.
• Versez les blancs dans un saladier, salez, poivrez.
• Battez les blancs en neige de façon à ce qu'ils soient très fermes.
• Placez cette neige dans un moule préalablement beurré.
• Posez ensuite les jaunes dans cette neige.
• Faites cuire au four pendant environ 10 minutes.
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