• Faites chauffer une grande casserole remplie d'eau légèrement salée.
• Lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte. Coupez tous les légumes en petits morceaux.
• Plongez les morceaux de pommes de terre pendant environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
• Ajoutez les autres légumes et retirez la casserole du feu au bout de 5 minutes.
• Egouttez les légumes.
• Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez les légumes. Salez et poivrez.
• Mélangez l'ensemble des ingrédients.
• Placez le beurre dans une poele chaude, ajoutez l'omelette, laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
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Préparation
Cuisson
