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Ingrédients :
• 4 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes)
• 30 g de persil
• 1 échalote
• sel
• poivre
• 4 mini cocottes (ici en pyrex transparent)

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les œufs
• Découvrez nos recettes à base d'oeuf.
• Présentée en cocotte transparente, cette entrée sera du plus bel effet sur vos tables !

Mini cocotte aux champignons des bois

Photo : © Ph. Asset
CNPO

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Faire revenir l'échalote ciselée et les champignons dans une poêle avec le beurre 10 minutes environ.

• Ajouter le persil ciselé, saler, poivrer.
• Dans les mini-cocottes, placer la préparation avec les champignons et la crème fraîche, saler, poivrer.

• Casser les œufs au-dessus placer le couvercle, laisser cuire 10 à 12 minutes au four à 180°C.

• Décorer avec le persil, le sel et le poivre.

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