Ingrédients : 8 œufs 120 g de foie gras entier 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de beurre doux sel poivre du moulin baguette pour les mouillettes
Les conseils de Cooking2000 : Consultez notre dossier sur les Œufs Découvrez nos recettes à base d'oeuf.
Présentée en cocotte transparente, cette création festive sera du plus bel effet sur vos tables cet hiver !
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
Réserver 4 jaunes entiers dans une assiette creuse, les 4 autres seront utilisés pour une autre recette.
Fouetter légèrement tous les blancs avec une fourchette, verser la crème fraîche, saler et poivrer en mélangeant bien.
Beurrer les cocottes, couper le foie gras en gros dés, et les déposer au fond des cocottes.
Verser les blancs battus et enfourner 10 minutes à mi-hauteur.
A la sortie du four, déposer délicatement 1 jaune d'œuf sur le dessus de chaque cocotte, saler et poivrer.
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain toasté.
Ajouter quelques copeaux de Foie Gras au dessus.