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Le Salon du Chocolat de novembre 2001,
vu par Cooking2000
Accueil > Evénements
Le Salon du Chocolat a ouvert ses portes le 31 octobre au Carrousel du Louvre à Paris (99 rue de Rivoli, métro Palais Royal - Musée du Louvre, ligne 1).
Il faut se dépêcher car les portes se refermeront le 4 novembre 2001.
En arrivant assez tôt, on évite une file d'attente impressionnante. Si vous arrivez dans l'après-midi, il faudra vous
armer de patience.
Plus d'une centaine d'exposants proposent leurs produits. Les grands noms du chocolat sont tous présents. Il y a aussi de nombreux stands avec des
artisants qui mettent le chocolat dans tous ses états.
L'équipe de Cooking2000 a regardé travailler David Van Laer (du Restaurant Le Maxence) sur le stand d'une grande marque
de chocolat. On pouvait voir comment réaliser un Poulet cuit en cocotte aux arômes torréfiés de cacao".
Une recette de David Van Laer (du Restaurant Le Maxence) est présente sur Cooking2000, il s'agit de l'effilochée d'endives et Saint-Jacques à la Sauce Vineuse.
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