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Quelques données à retenir concernant l'Indice Pizza© 2016 :
• En 2015, le marché de la pizza a représenté 5,14 milliards d'euros pour un volume de 819 millions d'unités consommées (+1,23%)
• Le prix moyen de la pizza Reine en France en 2015 de 10,54€ sur le circuit de la restauration commerciale.
• La pizza est la plus chère à Saumur (Maine-et-Loire) avec 14,05€, la moins chère est à Corte (Corse) avec 8,90€.
• Il faut travailler un temps moyen de 44 minutes pour se payer une pizza (+10%).
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#RestezChezVous |
L'Indice Pizza© 2016 est présenté par Gira Conseil
Crée en exclusivité pour le salon Parizza, le rendez-vous des professionnels du snacking et de la restauration à
l'italienne qui aura lieu les 14 et 15 mars 2016. L'Indice Pizza© 2016 a été dévoilé le 8 mars 2016.
L'Indice Pizza© : le nouvel indice
de décryptage économique de la pizza ! |
L'Indice Pizza© 2016 affiche un prix moyen de la pizza en France de 6,28€ et de 10,44€ pour une pizza reine, (ces 2 prix en baisse d'environ 1%). Des disparités
importantes existent selon les circuits de distribution et selon les régions : de 8,90€ pour la moins chère en Corse contre 14,05€ en Ile-de-France.
A noter également : un Français doit travailler 44 minutes (plus 4 minutes par rapport à l'année précédente) en moyenne pour s'offrir une pizza !
Les pizzas en livraison beaucoup plus chères qu'en kiosque |
Le kiosque à pizza (une unité semi-permanente souvent situé sur les parkings et zones commerciales) propose toujours les pizzas les moins chers en France avec un prix moyen de 8,50 € (0,4%).
La livraison représente le mode de distribution le plus coûteux avec un tarif moyen de 12,10 € (-3,52%).
Les chaînés toujours plus chers que les indépendants |
En moyenne, c'est dans les chaînes de restauration (on ne vous donne pas de noms, vous les connaissez) que le prix de la pizza est le plus élevé (10,73€, -1,12%) alors que chez
les indépendants, il se situe à 10,24€ (-0,95%). L'écart de prix se réduit par rapport à 2015.
Prix moyen d'une pizza par ville |
On note une différence de 5,15€ entre la ville la moins cher et la ville la plus cher.
Les 5 villes les plus chères
• Saumur : 14,05€
• Nantes : 12,70€
• Paris : 12,60€
• Amiens : 12,48€
• Le Havre : 12,48€
Les 5 villes les moins chères
• Corte : 8,90€
• Montbéliard : 9,55€
• Nevers : 9,70€
• Ajaccio : 9,76€
• Lille : 10,07€
Comment est calculé ce nouvel indice ? |
Réalisé par Gira Conseil en exclusivité pour le salon Parizza, cet indice économique lancé en 2014 est basé sur les prix moyens
constatés de la pizza Reine (Régina) - la recette de référence, dans les régions de France.
Ses objectifs sont d'obtenir un indice des prix de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD), de fournir des repères de prix et donc de positionnement pour les acteurs du marché et
de mettre en évidence les disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations.
Gira Conseil confronte également les résultats de l'Indice Pizza© à des données statistiques de référence comme le revenu moyen par région pour approfondir l'analyse.
Découvrez nos nombreuses recettes de pizzas.
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