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ou sur :
http://www.vinsvaldeloire.fr à partir du 1er juin.
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Vignes, Vins et Randos
Rando au pays de Rabelais
le dimanche 2 septembre 2007
Rendez-vous dimanche 2 septembre, à 9 h, du Bourg de Rivière (37)
Les vignerons du Val de Loire sont tous les héritiers de François Rabelais. A Chinon, tout évoque cet écrivain,
humaniste et humoriste, pour qui ripaille avait un sens ”gargantuesque”…
Le Chinon est issu du cépage ” cabernet franc ”, communément appelé Breton ou Berton
d'où cette phrase rabelaisienne reprise sur toutes les lèvres : « Bois de ce vin breton, qui point en Bretagne ne
croit… ». Une randonnée résolument gourmande : trois étapes dégustations s'y succèdent.
Un verre de Chinon rosé, poussé par de belles fouées faites maison, dans les caves de Roche Saint-Paul. Chinon rosé et blanc
dans celles de la Noblaie, accompagnés de rillettes et rillons. Dans les caves de la Croix Marie, vous dégustez de magnifiques Chinon
rouge, entre deux bouchées de fouées et fromages de chèvre. Vous passez également par une loge de vigne, pour tout apprendre
de son histoire et de son rôle, tout en dégustant… des pommes de la région !
A l’arrivée de cette randonnée, vous savourez un moment de pure grâce sur les rives de la Vienne, ou vous vous installez
pour pique-niquer.
Le Chinon est un vignoble demeuré fidèle, au travers des siècles, à une expression de vin rouge élaboré à partir du cépage
Cabernet Franc. A côté de cette production, l'appellation produit un vin blanc à partir du cépage Pineau Blanc de la Loire
(appelé également Chenin). Les vins de Chinon peuvent provenir de deux grandes natures de sol, graveleux et argilo-calcaire, influencées
par le climat des vallées des rives gauches de la Loire et de l'Indre et des rives droite et gauche de la Vienne.
C'est dire la diversité des expressions qui permet de profiter des vins dans leur jeunesse ou au contraire d'attendre leur
épanouissement en bouteilles qui peut dépasser cinquante ans.
Retrouvez l'AOC Chinon sur Cooking2000.
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