• 100 g de saumon frais • 3 tranches de pain de mie • 2 blancs d'œuf • 5 cl d'huile d'olive • 20 cl de lait • ½ botte de coriandre • 5 g de pavot bleu • 100 g de chapelure • 1 cuillère à café de fécule • 50 cl d'huile de friture
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • A déguster avec une Leffe Triple (sachez apprécier et consommer avec modération).
• Mixer le saumon grossièrement dans un bol, ajouter le pain de mie en morceau, la fécule, le lait et laisser imbiber 30 minutes.
• Ajouter le blanc d'œuf, l'huile d'olive et un peu de pavot.
• Hacher la coriandre et le mélanger à la préparation.
• Former des boules de 5 g environ et les passer dans un mélange de chapelure et de pavot.
• Faire chauffer l'huile à 180°C.
• Frire quelque minutes les croquettes jusqu'à coloration.