• 12 filets de rougets barbets surgelés • 250 g de haricots verts surgelés • 250 g d'asperges verges surgelés • 250 g de morilles surgelés • 1 sachet de basilic haché surgelé • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive • 50 g de beurre • sel • poivre
• Faire décongeler les filets de rougets barbets et les essuyer.
• Les assaisonner et les faire sauter dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive de chaque côté.
• Faire décongeler les légumes et bien laisser égoutter.
• Poêler séparément les légumes dans du beurre et les assaisonner avec le basilic haché, du sel et du poivre.
• Dresser le tout à l'assiette en mettant 2 filets de rougets par personne et 3 cuillèrées de légumes.
• Servir chaud.
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