Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Coup de pub…

Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000


Accueil ou Cooking2000 est sur Facebook > Poissons

Restez chez vous…

Ingrédients :

6 cuillères à soupe de Crème liquide 35%MG Elle&Vire
40 g de Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire demi-sel Elle&Vire
24 langoustines fraîches entières
2 pommes Granny
2 poires Williams
1 cuillère à soupe de jus d'orange
2 carottes
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de noix de cajou
le zeste d'1 citron
1 petite gousse d'ail
basilic surgelé
1 bouquet de persil
fleurs comestibles de saison (pour la décoration)
sel
poivre

Des idées
encore des idées !

Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos nombreuses recettes à langoustines.

Langoustines Crème Basilic


Langoustines Crème Basilic
Photo : © Patricia Kettenhofen
Photo :
© P. Kettenhofen
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Elevé
Ingrédients : consultez la liste



© Elle&Vire
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Décortiquer les langoustines en gardant uniquement le dernier anneau avec la queue.

• À l'aide d'une lame de couteau, inciser délicatement le dos et enlever la partie noire.

• Laver les fruits, les couper en brunoise, ajouter le jus d'orange et mélanger.
• Couper les carottes en julienne.

• Dorer les noix de cajou au four, saler, poivrer et mixer finement.

• Mettre la Crème liquide 35% MG Elle&Vire dans une casserole, saler et poivrer.
• Ajouter le zeste de citron, l'ail haché, le persil effeuillé et le basilic.
• Laisser mijoter 5 minutes à feu doux et mixer pour obtenir une crème lisse.

• Dans une poêle, faire chauffer Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire demi-sel Elle&Vire avec l'huile.
• Dorer les langoustines 1 minute et déglacer rapidement avec le vinaigre balsamique et le jus de la brunoise.
• Enrober les langoustines et poursuivre la cuisson encore 1 minute.
• Saler et poivrer.

• Lors du dressage, mettre dans les assiettes la brunoise de fruits, placer dessus 4 langoustines encore chaudes.
• Disposer la julienne de carottes avec les fleurs en décoration.
• Répartir un trait de crème aux herbes dans chaque assiette et saupoudrer le bord avec la poudre de noix de cajou grillées.


Espace
shopping…
Goûter la langoustine
de Guy Guilloux
Goûter la langoustine
de Guy Guilloux
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine



Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres

Envoyer cette page / Page précédente / Contact (suggestions ou commentaires)… / Aider Cooking2000 ?
Vous consultez la page Langoustines Crème Basilic.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/fish/langoustines-creme-basilic.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000