• 1 poignée de feuilles d'épinard • 3 tranches de saumon fumé • 3 cuillères à soupe de Crème Semi-Épaisse Légère UHT Elle & Vire • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre • 1 jaune d'oeuf • 1 cuillère à soupe d'eau • poivre
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Recette Poissons d'avril feuilletés saumon et épinard
• Laver les épinards puis sécher et ciseler les feuilles.
• Couper le saumon en petits dés.
• Dans un bol, mettre les épinards, la Crème Semi-Épaisse Légère UHT Elle & Vire, le saumon et le poivre.
• Bien mélanger le tout.
• Dérouler une des deux pâtes feuilletées et découper 4 à 6 poissons à l'aide de l'emporte-pièce.
• Disposer la préparation épinard/saumon au centre des poissons puis humidifier les contours avec un peu d'eau.
• Sur la seconde pâte feuilletée, former le même nombre de poissons avec l'emporte-pièce.
• Placer les formes sur les premiers poissons en appuyant sur les contours pour bien coller les pâtes entre elles.
• Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau puis badigeonner les petits poissons.
• Les décorer en faisant de fines entailles à l'aide d'un couteau.
• Enfourner 25 à 30 minutes afin d'obtenir des feuilletés bien dorés.
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