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Bienvenue au Pays du Goût !
Episode 2/7
Les fromages, vous connaissez ?! Enfin, on veut dire les bons fromages, ceux que l'on nous envie… un peu partout dans le monde.
On dit souvent de la France qu'elle est le « Pays du fromage ». Une réputation qui tient autant à la qualité qu'à la grande diversité de sa production. Pour éveiller vos papilles,
nous vous invitons à découvrir tous les fromages d'Appellation d'Origine Protégée de l'hexagone dans une série intitulée : « Bienvenue au Pays du Goût ! ».
« Bienvenue au Pays du Goût ! », ce sont 7 épisodes de 6 minutes, réalisées par Seprem Productions / Sepsonic Créations, avec le soutien de
l'Union Européenne et de la France, du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), en collaboration avec le CNAOL (Conseil National des Appellations d'Origine Laitières).
• « Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, Fromager Affineur et Meilleur Ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la famille des pâtes molles à croûte fleurie
et des pâtes pressées cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Brie de Meaux, Brie
de Melun, Camembert de Normandie, Chaource, Neufchâtel, Abondance,
Beaufort, Comté.
• « Sensations d'AOP » : Des enfants s'expriment sur les sensations que leur procure la dégustation de fromages.
• « Quiz AOP » : David Thual, consultant pour les affaires européennes du Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (CNAOL), éclaire le consommateur sur les
différences entre AOP et AOC.
• « Toqué d'AOP » : Jean-Pierre Grosmangin, Chef du Restaurant « l'Ecu de France », nous délivre une recette de Terrine de Brie de Meaux
AOP aux poires et aux noix.
Retrouvez le sommaire de tous les épisodes « Bienvenue au Pays du Goût ».
Crédits : © Seprem Productions - Sepsonic / 2010
En savoir plus sur cette série « Bienvenue au Pays du Goût »
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