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Bienvenue au Pays du Goût !
Episode 6/7
Les fromages, vous connaissez ?! Enfin, on veut dire les bons fromages, ceux que l'on nous envie… un peu partout dans le monde.
On dit souvent de la France qu'elle est le « Pays du fromage ». Une réputation qui tient autant à la qualité qu'à la grande diversité de sa production. Pour éveiller vos papilles,
nous vous invitons à découvrir tous les fromages d'Appellation d'Origine Protégée de l'hexagone dans une série intitulée : « Bienvenue au Pays du Goût ! ».
« Bienvenue au Pays du Goût ! », ce sont 7 épisodes de 6 minutes, réalisées par Seprem Productions / Sepsonic Créations, avec le soutien de
l'Union Européenne et de la France, du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), en collaboration avec le CNAOL (Conseil National des Appellations d'Origine Laitières).
• « Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et fromages à base de
« petit lait » et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Banon, Chabichou du Poitou,
Chevrotin, Crottin de Chavignol, Pélardon, Brocciu.
• « Sensations d'AOP » : Fromage et santé/bien-être : les femmes s'expriment !
• « Quiz AOP » : Jean-Charles Arnaud, Président du Comité National des Appellations Laitières à l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), éclaire le
consommateur sur les critères d'obtentions du label AOP.
• « Toqué d'AOP » : Patricia Constantin, Chef du Restaurant « Le Rivalet », nous délivre une recette de Feuilleté d'œuf poché à la
Fourme d Ambert AOP.
Retrouvez le sommaire de tous les épisodes « Bienvenue au Pays du Goût ».
Crédits : © Seprem Productions - Sepsonic / 2010
En savoir plus sur cette série « Bienvenue au Pays du Goût »
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