L'Arrosée, la Bûche de Noël 2010
de la Maison Richart

Experte reconnue dans l'univers du chocolat de luxe depuis plusieurs décennies, La Maison Richart est aujourd'hui synonyme de savoir-faire et d'innovation. A l'origine de créations gustatives plus étonnantes les unes que les autres, Michel Richart, maitre-chocolatier et fondateur de La Maison Richart n'a de cesse de proposer de nouvelles découvertes savoureuses. Une bûche qui fait revivre une tradition du XIIème siècle… Cette année, en créant la Bûche « L'Arrosée », il a souhaité faire revivre la magie de la tradition du XIIème siècle, aujourd'hui oubliée. La coutume voulait que la bûche qui se consumait dans le foyer la nuit de Noël soit arrosée de vin cuit aux épices pour assurer de bonnes vendanges et de bonnes récoltes, de sel pour éloigner les sorcières, et d'huile, gage de prospérité et santé pour l'année à venir. Les ganaches à la crème et à l'huile d'olive de « L'Arrosée » symbolisent l'abondance et la paix. Cette bûche est une véritable expérience sensorielle, où se mêlent harmonieusement plaisir des yeux et plaisir des papilles. Sous son manteau façon « haute couture » … la Bûche « L'Arrosée » décline une superposition de saveurs et de sensations : les textures à la fois moelleuses et fondantes des mousses et ganaches se marient à merveille avec le croustillant des biscuits, l'ensemble arrosé, selon la tradition ancestrale, d'une sauce pour 2 fois plus de plaisir ! Vous aimerez aussi : Les Chocomacs de la Maison Richart   Informations pratiques et disponibilité • Bûche 3/4 personnes et sa sauce : 27 € • Bûche 5/6 personnes et sa sauce : 36 € • Bûche 7/9 personnes et sa sauce : 50 € • Disponible sur commande depuis le 1er décembre 2010 puis en boutique dès le 15 décembre 2010. Disponibles à partir de fin novembre 2010 dans les boutiques Richart : • 258 bd St-Germain, Paris 7ème • 27 rue Bonaparte, Paris 6ème (ouverture novembre 2010) • 1 rue du Plat, Lyon 2ème • 35 cours Franklin-Roosevelt, Lyon 6ème • 102 cours Lafayette, Lyon 3ème Liste complète des points de vente sur www.chocolats-richart.com La Bûche « L'Arrosée » se décline autour de 4 saveurs de saison, en version pâtissière ou glacée. « L'Arrosée » Chuabello - Bûche pâtissière Sous un manteau façon velours chocolat noir, une superposition de biscuits imbibés de chocolat, ganaches au chocolat Chuabello du Venezuela et à l’huile d’olive, et sacher (biscuit chocolaté spécialité Autrichienne), sous une mousse au chocolat Chuabello, l’ensemble arrosé d’une sauce au chocolat pour un mariage ton sur ton, ou arrosé d’une sauce aux zestes et agrumes pour un mariage plus contrasté. « L'Arrosée » Nacrée du Grand Sud - Bûche pâtissière Sous un manteau nacré blanc, une superposition de madeleine aux amandes imbibée pamplemousse, compotées de mangue, ganache citron vert-pamplemousse, mousse passion et macarons, l’ensemble noyé sous un crémeux à la vanille de Tahiti et arrosé d’une sauce au chocolat, ou d’une sauce aux épices caressantes pour un mariage plus contrasté. « L'Arrosée » Marron Glacé d’Ardèche - Bûche pâtissière Sous un manteau cuivré, une superposition de biscuits imbibés à l’infusion de badiane et menthe fraîche, compotée de marrons glacés et ganache légère au chocolat et à l’huile d’olive, le tout noyé sous une mousse aux marrons glacés d’Ardèche, et arrosé d’une sauce aux notes anisées, mentholées et citronnées pour un mariage ton sur ton, ou au contraire arrosé d’une sauce aux épices caressantes pour un mariage plus contrasté. « L'Arrosée » Rouge - Bûche glacée Sous un manteau façon velours rouge braise, une superposition de madeleine aux amandes imbibée citron, sorbet fruits rouges avec morceaux et framboise, mousse glacée griotte, macarons, l’ensemble noyé sous une mousse à la vanille de Tahiti et arrosé d’une sauce aux fruits rouges pour un mariage ton sur ton, ou arrosé d’une sauce chocolat.