Champagne Thiénot Cuvée Garance

Une fois de plus, la Maison Thiénot nous réserve une surprise belle et délicieuse avec cette cuvée Garance. Garance comme la couleur, ce rouge profond, si particulier et intense. Oublions les codes habituels et les blancs de blancs ou les blancs de gris… La Maison Thiénot ose et bouleverse les codes champenois et crée en exclusivité le premier Blanc de Rouges de la Champagne, la Cuvée Garance. Pour perpétuer le souffle de modernité de la plus jeune des grandes Maisons de Champagne, Alain Thiénot a souhaité dédier cette cuvée totalement inédite à sa fille Garance, qui incarne le dynamisme et l'élégance d'une Maison inscrite dans son époque. Il a été apporté à cette cuvée tout un travail méticuleux afin de révéler un nectar complexe aux charmes doubles, emprunte de séduction et à l'élégance discrète. Sous les airs dociles de sa robe or et de ses bulles délicates, la Cuvée Garance, dans son Millésime 2002, dévoile lentement sa personnalité… Le fameux secret de cette cuvée consiste en des assemblages savants de pinots noirs issus exclusivement des vignobles Thiénot situés principalement en 1er et Grand Cru. Ce blanc de rouges (noirs) révèle sa force et son éclat tout en douceur, le nez aguicheur, puissant est marqué par des notes de fruits rouges (noyau de cerise) et de fruits confits. En bouche, place à une belle fraîcheur marquée par les agrumes, le pamplemousse et les épices, là où le nectar prend toute sa dimension, pour dévoiler un champagne droit et typé…. Tout l'éclat du Pinot Noir dans un flacon rare ! En cuisine, une noix de Saint-Jacques, une langoustine, souligneront sa crémosité. ils'épanouira sur des plats élaborés avec de la cannelle, des agrumes, des épices, comme sur des notes de sous-bois (cèpe,girolle) ou se mariera joliment sur des notes sucrées de figue, date, abricot, pamplemousse dont les saveurs sauront répliquer à l'ampleur de ce blanc de rouges. C'est en 1985 qu'Alain Thiénot a repris cette maison de Champagne qui avait été édifiée en 1852 sur un réseau de caves creusées dans le craie à 12 mètres de profondeur. Le Groupe Thiénot est également propriétaire d'autres maisons de Champagne, dont le très connu Champagne Canard-Duchêne, mais aussi de plusieurs Châteaux du Bordelais et du Languedoc (comme le Château Rahoul ou le Château Haut Gros Caillou). Champagne Thiénot Cuvée Garance - Assemblage : 100% Pinot Noir - Prix de vente conseillé : 80 € et 90 € avec le coffret - Diffusion : cavistes et établissements de qualité - Disponibilité : Cuvée Garance disponible à partir de septembre 2009