Pour Noël 2011, dégustez les grands vins
Estates & Wines dans des formats d'exception

Estates & Wines célèbre les fêtes de noël avec une offre originale de 5 magnums de certains de ses plus grands vins : • Cheval des Andes - Argentine • Terrazas de los Andes - Argentine, • Cloudy Bay Pinot Noir - Nouvelle Zélande, • Cloudy Bay Sauvignon Blanc - Nouvelle Zélande, • Numanthia - Espagne. Autant de noms évocateurs de domaines qui se cachent sous l'entité Estates & Wines, la division vins de Moët Hennessy. Les vignobles haut de gamme Estates & Wines représentent plus de 1 800 hectares de vignes plantés en Argentine, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis et Espagne. Nous sommes en Argentine, au pied de la cordillère des Andes, à près de 2000 m d'altitude. Les ceps poussent entre les pierres, le soleil irradie. La nuit, les températures sont fraiches. C'est cette amplitude thermique qui donne à Cheval des Andes une incroyable fraîcheur. Grand vin d'assemblage, Cheval des Andes est le fruit du travail de Terrazas de los Andes et de Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classe de St Emilion, sur le meilleur terroir argentin, 40 hectares plantés de Malbec de 50 à 70 ans. Vinifié parcelle par parcelle, Cheval des Andes bénéficie des meilleures techniques viticoles de Bordeaux, au service d'un premier cru argentin. Le millésime 2005 En 2005, la production a été très faible, mais les vendanges ont été excellentes. La qualité des Malbecs en particulier, qui ont bénéficie d'un hiver froid et sec, suivi d'un printemps frais. La floraison s'est avérée régulière en dépit de gels précoces en novembre dans le sud de l'appellation. Cépages 60% Malbec 26% Cabernet Sauvignon 7% Merlot 7% Petit Verdot Couleur Robe profonde, presque noire, surlignée de touches violettes intenses. Arômes Notes de baies rouges, de mûres et de groseilles, mêlées à des arômes de rose et de violettes. Touches d'épices asiatiques comme le gingembre, la noix de cajou ou la cannelle, et même des traces de réglisses et de prune. Dégustation Ample en bouche. Son agréable structure est soutenue par des tannins doux et élégants, ainsi qu'une fraîcheur subtile. La présence majoritaire de Malbec dans l'assemblage garantit un bel équilibre entre la structure des Cabernets Sauvignon et le fruité et la luxuriance des Malbecs. Terrazas de los Andes Reserva Malbec est né dans la région de Mendoza en Argentine. Des vignes plantées à une altitude idéale de 1067 mètres, une sélection des meilleures parcelles, des raisins vendangés à la main. Toutes les conditions sont réunies pour faire un grand vin. Robuste et élégant, Terrazas de los Andes Reserva Malbec se distingue par une palette aromatique complexe et intense. Le millésime 2007 La vendange a été réalisée particulièrement tôt cette année là. Sa teneur en alcool est d'ailleurs très raisonnable et son acidité réduite. Le vin mis en cuves présentait déjà une belle extraction. II a passé plus de douze mois en fûts de chêne, au cours desquels il s'est affiné et a gagné en élégance. Cépage Malbec Couleur Violet profond, avec des touches rubis Arômes Intenses notes de cerises noires, de figues, et de confiture de cerises amères, suivies par un délicat parfum de violette. Egalement des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des touches de caramel et de vanille apportées par le vieillissement en fûts. Dégustation Belle intensité et équilibre. Les tanins sont présents et bien fondus, ce qui offre une longue finale en bouche. Un vin extrêmement élégant. Cloudy Bay Pinot Noir provient des plus beaux sites des vignobles de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. C'est au cœur d'un sanctuaire naturel, la vallée de Wairau, que naît Cloudy Bay. Distante de seulement quelques kilomètres, la côte est découpée à la manière des contreforts bretons. Les influx maritimes offrent aux vignes du domaine un climat doux et régulier toute l'année. C'est un exceptionnel terroir des antipodes. Les faibles rendements, la vendange manuelle et la maîtrise de la vinification font de ce vin une référence.  Opulent et aromatique, Cloudy Bay Pinot Noir présente un palais riche et soyeux aux arômes de fruits rouges.  Le millésime 2009 Climatiquement parlant, il y a eu de tout cette année là. Mais les vendanges ont été marquées par un automne idéal et des conditions exceptionnelles pour produire un vin aux arômes racés, avec toute la concentration nécessaire. L'été a été un peu plus frais et humide que d'ordinaire à Marlborough, et la floraison ne s'est pas faite de façon optimale. Après un début d'année plutôt sec, février et mars ont vu tomber beaucoup de pluie et d'humidité. Mais mars et avril, plus cléments, ont mené le raisin à la maturité suffisante pour vendanger avec qualité. Couleur Rouge vibrant Arômes Un nez a la fois droit et complexe, qui révèle des notes de fraise, de champignons frais, d'épices fumées. Dégustation En bouche, le vin est finement balancé, avec une base importante de fruits rouges, et une robe soyeuse et riche. Sa texture très agréable et ses tannins fins assurent à ce vin un potentiel de vieillissement optimum d'ici 7 à 8 ans. Créée par Kevin Judd et David Hohnen en 1985, la winery de Cloudy Bay fut l'une des toutes premières à s'établir en Nouvelle-Zélande. Sa notoriété et sa qualité ont contribué à placer la Nouvelle-Zélande sur la carte du monde viticole et à donner à ses crus leurs lettres de noblesse. « De nombreux cépages ont été plantés ici, mais celui qui sied le mieux au climat, c'est le Sauvignon Blanc ». C'est d'ailleurs l'un des Sauvignons blancs les plus raffinés du globe. Les vins de Cloudy Bay expriment la quintessence de son terroir. Le raisin sur la vigne a déjà un goût très fort de Sauvignon Blanc. Les raisins issus du Sauvignon Blanc donnent des arômes de melon, de fruits frais, de fruit de la passion ou d'ananas et d'un autre côte on y trouve la fraîcheur du citron. C'est tout cela qui donne le ressort du cépage. Le millésime 2010 Pendant l'année, le temps a été plutôt stable et convenable, malgré un mauvais départ de la saison, et a culminé avec un automne classique, typique de Marlborough, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées mais pas trop chaudes. La floraison a été très réussie, au cours d'un épisode particulièrement chaud. La suite de la saison a été plutôt sèche et chaude, et les raisins ont été vendangés dans de bonnes conditions au sommet de leur maturité. Cépage Sauvignon Blanc Arômes Vin d'une vibrante intensité. Les notes dominantes caractéristiques de citron mûrs, de pamplemousse, de nectarine, de papaye et de mangue, ainsi que les notes florales de fleur d'oranger, de groseille et de fenouil, sont frappantes. Dégustation Une texture à la fois souple et onctueuse, balancée par une acidité majoritairement minérale et citronnée. Le vin est élégant et présente une belle longueur. Il est raffiné, il a de l'ampleur, sans pour autant manquer de fraîcheur. N'était le filet d'eau qui coule au fond du lit du Douro, on se croirait dans une région désertique ou la chaleur est toujours présente. L'appellation espagnole de Toro, l’une des plus prisées d’Europe, est une région reculée à la géographie sculptée par la fonte des neiges printanière des Monts Cantabriques. Les vins de Numanthia expriment cette force naturelle qui se traduit dans un cépage endémique, « Tinta de Toro », connu des seuls grands amateurs. Ici la nature est forte, encore plus qu'ailleurs, c'est elle qui commande. Petites parcelles, rendements faibles, foulage du raisin au pied, à l’ancienne, à Toro se perpétue une tradition séculaire. Mais pour élaborer Numanthia, concentre, complexe, élégant et fin, il faut toute la maîtrise du savoir faire contemporain et de la technique la plus moderne. Le millésime 2008 Issus de vignes presque centenaires, les raisins, ont poussé à une altitude de 700 mètres, ce qui leur garantit de la fraîcheur toute l’année. Les vendanges ont été réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des fruits maturité. Pour développer l’extraction du vin, les raisins ont macéré pendant 18 jours avant d’être placés en fûts de chêne neufs pendant 18 mois. Cépage Tinta de Toro Couleur Rouge intense et profond avec des touches rubis Arômes A la fois intense et complexe, le nez révèle plusieurs couches d’arômes successives : d’abord des notes très intenses de fruits rouges (cerises noires et cassis) qui cohabitent avec des épices douces (poivre 'blanc frais, cardamome), et des caractères plus affirmés comme les arômes de truffe fraîche ou de cuir. Les notes de tête sont fraîches avec des touches herbacées de menthe et d'eucalyptus, mais aussi de fleurs sèches et feuilles, comme les roses, le the noir ou le tabac. Dégustation Vin de caractère, intense et robuste. Une très forte expression du fruit et des tannins concentres, mènent à une sensation veloutée et pleine en bouche. La finale est longue et élégante, avec une palette d'arômes très large, de fruits, de toasté et d'épices, qui souligne la complexité et le caractère artisanal de ce vin. Prix et points de vente : 01.58.97.67.87 Retrouvez aussi les vins Estates & Wines aux adresses suivantes : La Grande Epicerie de Paris 38 Rue de Sèvres 75007 Paris 01 44 39 81 00 Le Comptoir des Andes et du Nouveau Monde 19 Rue Delambre 75014 Paris 01 43 20 03 00 Wine & Co www.wineandco.com