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Quand Gervais rencontre Sophie (Dudemaine)…
La nouvelle marque “ Les Petites Crèmes Gervais par Sophie ” est
née d'une rencontre entre Charles Gervais, une marque connue et reconnue pour son savoir-faire en
matière de desserts laitiers et Sophie Dudemaine,
auteur culinaire à succès.
Gervais contacte Sophie pour qu'elle apporte sa touche personnelle aux desserts existants.
Sophie accepte puisqu'elle a carte blanche et qu'elle peut travailler en direct avec les équipes de l'usine.
Lors de sa première visite à l'usine du Molay-Littry située en Normandie à quelques kilomètres
de sa maison, Sophie a été naturellement séduite par
l'enthousiasme des équipes.
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Passer de sa cuisine au rayon de la grande distribution est une nouvelle aventure qui demande du travail et
beaucoup de savoir-faire. D'où une collaboration étroite entre les équipes Charles Gervais et Sophie.
Tout l'enjeu de ce projet résidait dans la capacité à adapter un produit artisanal à l'échelle
industrielle.
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Un pari réussi grâce au véritable savoir-faire Gervais et à son sens de l'exigence et de la qualité. Aussi,
sur les conseils de Sophie, ils ont testé, corrigé, goûté, recommencé pour créer ou retravailler 8 nouvelles
recettes, sans en changer le prix !
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Dès 1852, Charles Gervais innove en lançant la production industrielle d'un fromage blanc qui deviendra quelques
années plus tard le fameux Petit Suisse.
Produite à partir de 1913 sur le site actuel du Molay-Littry, la marque continue son essor et acquiert un
savoir-faire reconnu notamment dans les desserts.
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Afin de toujours répondre aux attentes des consommateurs, Charles Gervais souhaite évoluer aujourd'hui vers
plus de modernité et de simplicité.
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Sophie Dudemaine cultive un goût particulier pour la simplicité et le
“ fait maison ”. Doté d'un vrai sens pratique, elle incarne une cuisine
sans chichi, généreuse, simple, gourmande et très accessible. Une cuisine totalement à son image.
Pétillante, gaie, franche, Sophie s'insurge contre le compliqué-raté. Son credo, le simple et le
bon, réalisé avec les ingrédients du quotidien.
Cet art de simplifier la cuisine est devenu un véritable art de vivre, que l'on retrouve dans
l'ensemble de ses ouvrages. Une passion qu'elle partage
avec de nombreuses femmes qui la suivent depuis ses débuts sur les marchés (à l'époque des "Cakes de Sophie"),
mais aussi avec tous ceux qui viennent suivre ses cours de cuisine à la
Maison de Sophie en Normandie, devenue une destination gourmande.
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Crème aux oeufs
au chocolat
sur lit de caramel
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Crème aux oeufs
saveur vanille
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Crème aux oeufs
sur lit de caramel
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Crème caramel
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Crème aux oeufs
au chocolat
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Flan aux poires
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Gâteau de riz
au caramel
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Gâteau de semoule
aux raisins
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Présentation : 4 x 100 g = 400 g
Distribution GMS : rayon de l'ultra-frais
Mise en rayons : depuis le 1er mars 2007
Prix de Vente Conseillé : 1,96 €
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