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Isigny Sainte-Mère
Actualité produits (décembre 2002)
L'actualité produits d'Isigny Sainte-Mère :
• Beurre en fête
• Crème fraîche pot en verre aromatisée au Calvados
• Camembert affiné au Calvados
• Mimolette
Beurre en fête
La sortie des coffrets "Beurre en fête" truffés, aux cèpes ou aux morilles va éveiller les papilles
des amateurs de plaisirs fins.
Ces beurres en fête sont à déguster à chaud ou à froid, en toast, sur des viandes ou des poissons.
Ils sont vendus en coffret de 2 ou de 4, accompagnés d'un beurrier en porcelaine "signé" Isigny Sainte-Mère.
Les beurres sont aussi disponibles en recharge individuelle.
Le prix de vente consommateur est de 3,03 euros (coffret de 2) à 7,61 euros (coffret de 4).
La date de disponibilité est le 15 novembre 2002.
Crème fraîche pot en verre aromatisée au Calvados
La crème fraîche Isigny Sainte-Mère est la seule crème à bénéficier depuis 1986 de l'Appellation d'Origine Contrôlée.
Elle bénéficie d'une lente maturation à l'ancienne qui lui confère son arôme subtil.
L'alliance de cette crème d'exception et d'un Calvados Normand A.O.C a donné naissance à la crème fraîche dans son pot en verre traditionnel.
Particulièrement adaptée pour accompagner les desserts les plus festifs, elle est divine sur les tartes aux pommes.
Le prix de vente consommateur est de 1,7 à 1,9 euros.
La date de disponibilité est le 1er novembre 2002.
Camembert affiné au Calvados
Le Camembert affiné au Calvados d'Isigny Sainte-Mère est issu d'une recette traditionnelle élaborée de manière
artisanale. Ce fromage affiné à coeur est immergé dans un bain de Calvados Normand d'Appellation d'Origine Contrôlé puis
couvert d'une chapelure qui va lui permettre de développer un goût unique.
A l'occasion des fêtes de fin d'année, il se décline en conditionnement de 1 kg.
Le prix de vente consommateur est pour le "Camembert affiné au Calvados 250 g" de 3,7 à 3,9 euros, et pour
le "Camembert affiné au Calvados 1 kg" de 15 à 16 euros
La date de disponibilité est le 9 décembre 2002.
Mimolette
La Mimolette est un fromage à pâte pressée cuite fabriquée dans les ateliers de Saint Mère. A l'initiative de Colbert,
la Mimolette est créée pour concurrencer les fromages de fabrication hollandaise. Elle doit sa fabuleuse couleur orange à
la volonté royale de la différencier des fromages hollandais. C'est grâce au rocou, épice exotique et colorant naturel, importé
en France dès le XVIIème siècle, la Mimolette acquiert son bon teint orangé.
On parle de Mimolette jeune pour un affinage d'au moins 2 mois, de Mimolette demi-vieille dès 6 mois, de
Mimolette vieille pour 12 mois et de Mimolette extra-vieille pour plus de 18 mois.
Le prix de vente consommateur est pour la Mimolette demi-vieille de 10,5 à 12,5 euros par kg,
pour la Mimolette vieille de 14,5 à 16 euros par kg et pour la Mimolette extra-vieille de 18 à 21 euros par kg.
La Mimolette Barthélémy, âgée de 24 mois coûte de 27 à 29 euros par kg.
A l'occasion du Salon Internation de l'Alimentation (SIAL), la société Isigny Sainte-Mère a présenté sa
nouvelle identité visuelle.
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