Open-Up, quand la forme du verre bonifie le vin

Si les arômes volatils et légers se retrouvent dans la partie supérieure de la paraison, le centre du calice concentrent les arômes de sous-bois et de terre. Au fond de la paraison, se trouvent l'alcool(*) et les arômes boisés. La forme des verres Open-Up permettant de développer tous les arômes, les plaisirs gustatifs et olfactifs sont sublimés. Effervescent, contenance globale : 20 cl / 6¾ oz Le Champagne, les Crémants ou les mousseux ne peuvent que s'épanouir dans ce style de contenant. Ayant rempli le verre jusqu'à la cassure, celui-ci s'oxygène grâce à une grande surface dans la partie supérieure. Le buvant bien refermé permet aux arômes de se concentrer de façon significative, tandis que le fond piqué met en valeur les fines bulles. Sur la langue, le Champagne se positionnera en milieu de langue. Prix public indicatif : 7,50 euros Round, contenance globale : 37 cl / 12½ oz Le Chardonnay s'exprime pleinement dans un verre comme celui-ci, avec un buvant assez ouvert et une paraison très angulaire, libérant entre autres les arômes de beurre frais typique de ce cépage. La forme de la paraison amène le vin au centre et sur les côtés de la langue, permettant d'obtenir un bon équilibre entre acidité et fruit. Prix public indicatif : 7,50 euros Tannic, contenance globale : 55 cl / 18½ oz Ce verre est adapté à la dégustation des vins puissants et tanniques. Son calice est assez large et refermé au buvant permet de conserver la richesse arômatique des vins jeunes et de magnifier les cépages comme le Cabernet ou le Merlot. La forme de ce verre amène le vin aux trois quarts de la langue, révélant ainsi l'acidité, le salé et surtout la rondeur des tanins. Prix public indicatif : 9,00 euros Soft, contenance globale : 47 cl / 15¾ oz Délicat, raffiné, lumineux et charnu sont quelques qualificatifs typiques du Pinot noir et Zinfandel, magnifiés par ce verre accentuant le riche bouquet des fruits rouges. Sa forme guidera le vin au tiers de la langue pour insister sur le fruit en laissant apparaître subtilement en finale des tanins soyeux et persistants en bouche. Prix public indicatif : 8,50 euros Universal Tasting, contenance globale : 40 cl / 13½ oz Ce verre est adapté pour les vins rouges ni trop tanniques, ni trop acides ou vins blancs issus du Cépage Sauvignon. Sa paraison allongée et légèrement refermée au buvant lui permet de concentrer les arômes et d'amener le vin en milieu de langue, assurant un parfait équilibre. Prix public indicatif : 8,50 euros Sweet, contenance globale : 27 cl / 9 oz Son petit volume allié à l'expression potentielle d'une grande richesse arômatique, fait de ce verre la réponse au vin très sucré et lourd en bouche. Cette forme de paraison amène le vin non pas directement sur le bout de la langue, qui détecte le sucre, mais juste derrière. Nous obtenons ainsi un parfait équilibre sucré-salé. Prix public indicatif : 7,50 euros Voir aussi : Arc International lance un nouveau matériau Kwarx® * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.