• 600 g d'émincé d'agneau • 3 gros oignons • 200 g de pousses de soja • 30 g de gingembre frais • 1 bouquet de coriandre • 1 bâton de citronnelle • 1 pincée de 4 épices • 30 g de miel • 5 cl de sauce soja • 5 cl d'huile de tournesol • 5 cl d'huile de sésame • sel • poivre blanc moulu
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur l'Agneau Presto.
• Découvrez nos recettes d'Agneau.
• Pour un repas chinois, présenter l'agneau aux oignons dans des bols avec des baguettes.
• Peler et émincer les oignons.
• Peler et râper le gingembre.
• Ciseler la partie blanche de la citronnelle et la coriandre.
• Chauffer fortement l'huile de tournesol dans un wok, ajouter le miel et y faire colorer les oignons 6 à 7 minutes à feu vif, puis ajouter les
4 épices et la citronnelle, réserver.
• Dans le même wok, saisir l'émincé d'agneau 3 à 4 minutes à feu vif, saler modérément et poivrer, ajouter les oignons et remuer vivement, ajouter
les pousses de soja, le gingembre, la sauce soja, la coriandre et l'huile de sésame, rectifier l'assaisonnement si besoin.
• Servir l'agneau aux oignons accompagné de vermicelles chinois ou d'un riz blanc.
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