Poêler la viande avec un filet d'huile.
Quand elle est colorée, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte, cuire 2 minutes.
Ajouter 15 cl de coulis de tomates et cuire jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Saler.
Plonger les cannellonis 3 minutes dans l'eau bouillante.
Les égoutter et les farcir.
Les disposer dans un plat à gratin huilé.
Verser le reste de coulis de tomates sur les cannellonis et les parsemer de parmesan.
Cuire au four 15 minutes.