• 400 g de haché d'agneau • 1 courgette • 4 échalotes • 4 grands croissants • 8 cuillères à soupe d'emmental en copeaux • 4 cuillères à soupe de crème liquide • huile d'olive • sel • poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 : • Pour un apéritif ou un cocktail, utiliser des mini-croissants et procéder de la même façon avec les mêmes ingrédients.
• Découvrez nos recettes à base d'agneau.
• Faire blondir les échalotes émincées 2 à 3 minutes dans un filet d'huile d'olive, ajouter le haché d'agneau et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes
à feu vif, saler et poivrer.
• Faire revenir la courgette coupée en fins bâtonnets 2 minutes à feu vif pour une cuisson « al dente » puis la mélanger au hachis
d'agneau et d'échalotes.
• Râper au couteau l'emmental puis hacher les copeaux et les mélanger avec la crème (le mélange doit être crémeux et non liquide).
• Fendre les croissants en deux, les farcir du mélange agneau-courgettes, ajouter 1 cuillère à soupe du mélange crème-emmental, les refermer.
• Recouvrir les croissants de 2 cuillères à soupe du mélange crème-emmental, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et les
passer sous le gril du four, 3 minutes environ.
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