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2 février 2021
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Ingrédients :

4 filets dans la selle d'agneau 
1 boîte de maïs Bio Géant Vert™
4 grosses pommes de terre
30 g de beurre


Les conseils de Cooking2000 :
Géant Vert™ a ses propres semences, ce qui garantit la qualité irréprochable de son maïs doux qui est sans OGM.
• Le maïs Bio Géant Vert™ est de qualité constante car il est récolté à maturité parfaite afin de conserver une forme, une texture, une couleur et un goût exceptionnels.
• Vous pouvez remplacer l'agneau par du blanc de poulet.

Filet d'agneau et sa purée de maïs


Filet d'agneau et sa purée de maïs
Photo : © Guy Renaux / Géant Vert
Photo : © Guy Renaux
Géant Vert
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste


Une recette de Sylvain Sendra
Restaurant Itinéraires
5 rue de Pontoise
75005 Paris

© Géant Vert
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers.
• Les faire cuire dans l'eau bouillante puis les réduire en purée.

• Ajouter le beurre.
• Mixer une boite de maïs sans le jus et les ajouter à la purée.
• Faire cuire les selles d'agneau à la poêle 4/5 minutes de chaque côté selon la taille du morceau et servir.




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