• ½ baguette • 150 g de foie de boeuf • 1 oignon • 2 fines tranches de cantal • huile de tournesol • farine • sel • poivre du moulin
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le foie.
• Cette recette s'inspire librement du célèbre sandwich au bœuf de Philadelphie : baguette, foie sauté aux oignons, fromage sous le gril.
• Voir la vidéo de cette recette.
• Couper le foie en lanières, le fariner légèrement.
• Couper l'oignon en rondelles.
• Ouvrir le pain dans la longueur sans le détacher complètement et bien l'ouvrir à plat.
• Le poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Allumer le gril du four.
• Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les oignons dans l'huile puis rajouter le foie, saler et poivrer et le faire sauter à feu vif.
• Recouvrir un côté du sandwich avec le mélange puis poser les tranches de fromage sur le dessus.
• Mettre la plaque sous le gril juste le temps de faire fondre le fromage et de griller le pain.
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