• 1 mini-rôti d'agneau de 400 g environ • 1 courgette • 12 tomates cerise • 1 aubergine • 1 oignon • 2 gousses d'ail • ½ bouquet de basilic • 1 branche de romarin • 30 g de miel • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre du moulin
• Laver les légumes et les herbes.
• Peler l'ail et l'oignon, émincer l'oignon et écraser l'ail dans le miel, couper les courgettes et l'aubergine en petits dés, ciseler le basilic.
• Chauffer une sauteuse et faire suer les oignons 5 minutes à feu modéré, ajouter le miel à l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et
poivrer, ajouter les dés de courgette et d'aubergine, le romarin et bien mélanger.
• Pendant ce temps, chauffer une poêle avec le reste d'huile, colorer le mini rôti d'agneau à feu vif et de tous les côtés, le saler et le poivrer.
• Déposer le mini rôti dans la sauteuse, sur les légumes, ajouter le basilic et les tomates cerise, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux pour
une cuisson rosée.
• Servir le mini rôti coupé en tranches et accompagné de ses légumes de cuisson.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
