Poêlée d'agneau aux dés
de tomates et zestes de citrons

Photo : © Nicolas Louis

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 05 minutes Cuisson : 05 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Agneau Presto Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


• Cuire l'agneau émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, à feu vif.

• Assaisonner, ajouter les zestes des 2 citrons et un filet de jus de citron.
• Cuire 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée, et réserver.

• Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire suer les échalotes pendant 1 minute.
• Ajouter les dés de tomates, remuer délicatement, cuire 1 minute pour garder les dés entiers.
• Ajouter les olives.