• 6 pavés de boeuf • 100 g de sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment de Bénédicta • 1 oignon rouge • 2 avocats • 1 citron jaune • 6 branches de coriandre fraîche • 1 gousse d'ail • sel • poivre du moulin
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Les conseils de Cooking2000 : • La sauce "Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment de Bénédicta" est cuisinée à la tomate, relevée par une touche de piment doux.
• Cette sauce aura beaucoup de succès avec des viandes grillées, des tartares, des carpaccios mais aussi avec des frites ou des salades de pâtes par exemple.
• Couper les pavés de bœuf en petits cubes à l'aide d'un couteau.
• Eplucher et ciseler l'oignon rouge.
• Effeuiller et hâcher la coriandre fraîche.
• Eplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.
• Couper les avocats en 2 et enlever la peau.
• Tailler la chair en petits cubes, puis l'arroser de jus de citron jaune et assaisonner de sel.
• Réunir tous ces ingrédients dans un saladier, mélanger délicatement, puis assaisonner avec la sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment.
• Dresser le tartare dans des cercles en inox au centre d'assiettes plates et servir accompagné de grosses frites épicées ou de salade croquante.
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