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Nos recettes spéciales
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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Idées de recettes autour du cidre


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Les cocktails à base de cidre

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Les recettes sucrées à base de cidre



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Du côté des cocktails

Recette Cocktail Cidre Chaud
Cocktail Cidre Chaud


Recette Cocktail Cidre Orange
Cocktail Cidre Orange



Recette Cocktail Cidria
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Recette Cocktail Kir breton / Kir normand
Cocktail Kir breton / Kir normand



Recette Cocktail Mont Saint-Michel
Cocktail Mont Saint-Michel


Recette Cocktail Peach and Love
Cocktail Peach and Love





Du cidre dans les recettes salées

Recette Aumonières de Sarrasin au Caviar de Petits Pois et son Oeuf Poché
Aumonières de Sarrasin au Caviar de Petits Pois et son Oeuf Poché


Recette Carpaccio de dorade parfumé au cidre et à l'huile de noix
Carpaccio de dorade parfumé au cidre et à l'huile de noix



Recette Cocotte de Poulet au cidre
Cocotte de Poulet au cidre


Recette Croustillant de porc en choucroute
Croustillant de porc en choucroute



Recette Filet de barbue aux pommes et au cidre
Filet de barbue aux pommes et au cidre


Recette Filets de daurade au cidre et aux pommes
Filets de daurade au cidre et aux pommes



Recette Foie de veau aux saveurs normandes
Foie de veau aux saveurs normandes


Recette Fricassée de pays (tripes) et noix de Saint Jacques
Fricassée de pays (tripes) et noix de Saint Jacques



Recette Magrets de canards et confit d'oignons au Cidre d'automne
Magrets de canards et confit d'oignons au Cidre d'automne


Recette Mignon de lapin farci au cidre et serpolet, et polenta aux fruits secs
Mignon de lapin farci au cidre et serpolet, et polenta aux fruits secs



Recette Mille-feuilles croustillant Tomate et Mozzarella
Mille-feuilles croustillant Tomate et Mozzarella


Recette Mille-feuilles de Crêpes au Chèvre, Saumon et Epinards
Mille-feuilles de Crêpes au Chèvre, Saumon et Epinards



Recette Mille-feuilles de potimarron à la pistache, poitrine de porc croustillante et émulsion au cidre
Mille-feuilles de potimarron à la pistache, poitrine de porc croustillante et émulsion au cidre


Recette Petite nage de Saint-Jacques grillées au cidre au fenouil et à l'anis étoilé
Petite nage de Saint-Jacques grillées au cidre au fenouil et à l'anis étoilé



Recette Souris d'agneau braisée au cidre, confite aux épices et son tian de pommes de terre, patates douces
Souris d'agneau braisée au cidre, confite aux épices et son tian…


Recette Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre
Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre



Recette Wraps au saumon laqué au cidre, rémoulade de pommes Granny
Wraps au saumon laqué au cidre, rémoulade de pommes Granny


 



Du cidre dans les recettes sucrées

Recette Baba au cidre, crème légère vanillée et croc-pomme
Baba au cidre, crème légère vanillée et croc-pomme


Recette Ganache de chocolat amer et son coulis de mangue au cidre poiré
Ganache de chocolat amer et son coulis de mangue au cidre poiré



Recette Millefeuille de Crêpes, Mousse de Fromage Blanc et Framboises
Millefeuille de Crêpes, Mousse de Fromage Blanc et Framboises


Recette Pâte à Crêpes au Cidre
Pâte à Crêpes au Cidre



Recette Pêches au cidre et baies roses
Pêches au cidre et baies roses


Recette Poire pochée au cidre Poiré et son moelleux à la crème de marrons
Poire pochée au cidre Poiré et son moelleux à la crème de marrons




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Recette Châtaigne (11/2020)
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Recette Pintade (10/2020)
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Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
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Recette Praire (04/2020)
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