Recettes de fondue

L'hiver, c'est la saison des fondues, mais laquelle choisir ?

Si la fondue est trop liquide, il faut augmenter la chaleur (la flamme du réchaud), ajouter un peu de Maïzena délayée dans un peu de vin blanc ou de kirsch et remuer.

Si la fondue devient trop épaisse, il faut augmenter la chaleur (la flamme du réchaud) et ajouter du vin blanc en remuant.

Pensez à mettre un ou 2 oeufs (très frais) dans votre caquelon pour déguster les restes du fromage.

Pour votre fondue, pensez à avoir :
• 1 poêlon à fondue
• 6 (ou plus) fourchettes à fondue

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