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2 février 2021
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Le saviez-vous ?
• S'il est disponible toute l'année, la pleine saison estivale est de juillet à septembre.
• La France est le premier pays producteur de haricots frais en Europe devant l'Italie et l'Espagne.
• La consommation moyenne annuelle de haricots verts frais est estimée à 822 g par ménage (source : Kdantar Wordpanel - Moyenne 2014-2016).
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Recettes à base de haricots verts :
cuisiner les haricots verts

Découvrez toutes nos recettes à base de haricots verts.

Pour garder la couleur bien verte des haricots verts et conserver leur craquant, il faut les plonger immédiatement après la cuisson dans de l'eau glacée.

Il existe 5 grandes variétés de haricots verts :
• le haricot vert.
• le haricot beurre.
• Le pois gourmand.
• Le coco plat
• Le haricot pourpre (de couleur violette, il devient vert à la cuisson). 
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Recette Bouchées de Tête de Veau et Salade de Haricots Verts
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Recette Salade de haricots, piment, courgettes et Beaufort
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Recette Salade de mimosa au foie gras de canard du Sud-Ouest et copeaux de Comté
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