Recettes à base de morilles

Découvrez ci-dessous toutes nos recettes à base de morilles… Les morilles se ramassent de mars à mai. Un choc thermique entre un hiver très froid suivi d'un réchauffement avec de la pluie est propice à l'apparition des morilles. Les morilles séchées sont à réhydrater environ 30 minutes dans de l'eau tiède ou 20 minutes dans de l'eau frémissante. L'astuce pour réussir votre sauce morille à tous les coups est de garder l'eau de réhydratation. Filtrez-la et faites-la réduire au 3¾. Incorporer ce jus dans votre crème. Vous obtiendrez un vrai goût de morille.  Les recettes nouvelles ou mises-à-jour apparaissent avec cette image. Cliquez sur le bouton situé en haut d'une recette pour indiquer que vous l'aimez. Les crédit-photos sont indiqués dans les recettes. Si vous ne trouvez pas votre recette, utilisez notre moteur de recherche. Les morilles se consomment toujours cuites car elles sont toxiques à l'état cru.