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2 février 2021
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Saucisses de Morteau
Saucisses de Morteau
Photo : © BGP

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Le saviez-vous ?
Fumée de manière naturelle au bois ou à la sciure de résineux (épicéas, sapins et genèvriers) pendant 48 heures minimum dans la zone de production de la Saucisse de Morteau, elle a obtenu l'Indication Géographique Protégée (ou IGP) le 21 août 2010.

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Recettes avec la saucisse de Morteau


La cuisson de la saucisse de Morteau

• Remplir une casserole d'eau froide et y déposer la saucisse de Morteau (ne piquez pas la saucisse).
• Laisser l'eau chauffer jusqu'au moment où elle frémit.
• A partir du frémissement, la durée de la cuisson est de 40 minutes.
• A l'issue de ce temps, retirer la saucisse de Morteau de la casserole et vous pouvez la déguster !


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Recette Burger Comté Morteau
Burger Comté Morteau


Recette Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau
Cromesquis de morbier et saucisse de Morteau



Recette Déclinaison d'artichaut de Bretagne au lard fumé et saucisse de Morteau
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Recette Dome du Jura
Dome du Jura



Recette Fromage « l'Ortolan 1921 » farci aux poires et trompettes fraîches, salade frisée et séché de Morteau
Fromage « l'Ortolan 1921 » farci aux poires et trompettes fraîches, salade frisée et séché de Morteau


Recette Gratin de Choux et Saucisse de Morteau
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Recette Gratinée de Morteau à la cancoillotte
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Recette Mont d'Or, saucisses de Morteau et pommes de terre gratinées
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Recette Salade au Comté et sa vinaigrette au miel
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Recette Saucisse de Morteau aux lentilles
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Recette Saucisse de Morteau et Lentilles Corail aux Tomates Confites
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Recette Tajine Sucré-Salé Saucisse de Morteau et Fruits Secs
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Recette Tartelette à la Morteau et au Comté
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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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