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Le saviez-vous ?
Fumée de manière naturelle au bois ou à la sciure de résineux (épicéas, sapins et
genèvriers) pendant 48 heures minimum dans la zone de production de la Saucisse de Morteau,
elle a obtenu l'Indication Géographique Protégée (ou IGP) le 21 août 2010.
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Recettes avec la saucisse de Morteau
• Remplir une casserole d'eau froide et y déposer la saucisse de Morteau (ne piquez pas la saucisse).
• Laisser l'eau chauffer jusqu'au moment où elle frémit.
• A partir du frémissement, la durée de la cuisson est de 40 minutes.
• A l'issue de ce temps, retirer la saucisse de Morteau de la casserole et vous pouvez la déguster !
Découvrez toutes nos recettes avec la saucisse de Morteau
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