• 1 barquette de jeunes pousses et fleurs Florette • 100 g de magret fumé tranché • quelques tranches de pain d'épices • 40 g de fromage frais • 20 g de roquefort • 1 cuillère à café de miel • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès • 4 cuillères à soupe de d'huile de noix • 1 cuillère à café de sauce soja • sel • poivre du moulin
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Les conseils de Cooking2000 : • Une barquette Florette "Jeunes Pousses et Fleurs" contient des jeunes pousses de romaine verte et de chêne blonde, roquette et pensées.
• Détailler chaque tranche de pain d'épice en 4.
• A l'aide d'une fourchette, écraser le fromage frais avec le roquefort.
• Etaler une noisette de cette préparation sur chaque carré de pain d'épice.
• Préparer la vinaigrette : mélanger la sauce soja, le sel, le poivre, le miel, incorporer le vinaigre et l'huile.
• Prendre quelques jeunes pousses, assaisonner légèrement avec la vinaigrette.
• Poser sur une tranche de magret, rouler le magret et maintenir avec un pique pour obtenir un joli bouquet.
• Déposer délicatement sur le pain d'épice et décorer avec une fleur de pensée.
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