• 1 sachet de mâche nantaise de 150 g.
• 2 pamplemousses rouges
• 8 figues sèchées
• 100 g de tofu
• 75 g de cerneaux de noix
• fines herbes
Ingrédient pour l'assaisonnement :
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
• sel
• poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur la Mâche.
Salade de mâche aux figues et pamplemousse rouge
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
10 minutes
5 minutes
Les différentes étapes :
• Pelez à vif les pamplemousses au dessus d'un saladier afin d'obtenir des quartiers sans peau ni membranes blanches puis coupez ces quartiers en 3 ou 4.
• Passez la mâche sous l'eau et essorez-la.
• Découpez les figues en fines lamelles.
• Coupez le tofu en dés et passez-le rapidement dans une poêle anti-adhésive juste le temps qu'il dore légèrement.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
• Au moment de servir, disposez tous les éléments de la salade dans un saladier, parsemez de fines herbes ciselées, mélangez et servez sans attendre.
Personnes
Préparation
Cuisson