• 250 g de petites pommes de terre nouvelles • 125 g de chorizo coupé en tranches • 2 ½ cuillères à café d'Herbes de Provence Ducros • 1 cuillère à café d'Ail Semoule Ducros • 150 g de grosses crevettes (décongelées le cas échéant) • 1 cuillère à café de Paprika Ducros Sélection • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 125 g de roquette ou de salade mélangée • ½ poivron rouge découpé en lamelles • 200 g de tomates cerise rouges et jaunes coupées en deux • Moulins Sel de Guérande Ducros • Poivre Noir Ducros
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le Carnet de Saveurs 2010 de Ducros.
• Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
• Égouttez-les, coupez-les en quatre et réservez.
• Faites chauffer une poêle et faites sauter le chorizo avec ½ cuillère à café d'herbes de Provence.
• Retirez de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez la moitié d'une cuillère à café d'ail semoule et les crevettes.
• Faites revenir 2 à 3 minutes puis ajoutez une autre demi-cuillère à café d'herbes de Provence.
• Dans un bol, mélangez le reste de l'ail et des herbes de Provence avec le paprika, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive ; salez et poivrez.
• Dans un saladier, mélangez la roquette, les pommes de terre chaudes, le poivron rouge et les tomates avec la moitié de la vinaigrette.
• Disposez la salade dans des assiettes ou sur un plat de service, posez dessus le chorizo et les crevettes et servez immédiatement.
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