• quelques feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil • 1 petite gousse d'ail • huile d'olive • vinaigre • moutarde
Les conseils de Cooking2000 : • Les ingrédients de la Sauce ravigote sont très proches de ceux de la sauce rémoulade.
• La Sauce ravigote ne prépare avec un jaune d'oeuf.
• Hachez très finement les différentes feuilles d'estragon, de cresson, de civette, de cerfeuil ainsi que la gousse d'ail afin d'obtenir une
sorte de pâte.
• Ajoutez une bonne cuillère à soupe de moutarde dans cette préparation, et l'huile d'olive en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que
votre sauce épaississe.
• Lorsque vous avez fait la quantité de sauce nécessaire, ajoutez un peu de vinaigre et un peu de moutarde (optionnel, selon vos goûts).
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