• 1 bocal (360 g) de marrons entiers sous vide Clément Faugier • 2,5 à 3 kg de potiron • 200 g de lardons • 200 g de crème fraîche • 2 gros oignons • thym, laurier • sel • poivre
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Les conseils de Cooking2000 : • Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• Découper un couvercle dans le potiron.
• Creuser avec une cuillère en faisant des copeaux, jeter les pépins.
• Mettre cuire la pulpe avec les oignons coupés en morceaux, ajouter thym et laurier, saler et poivrer.
• Couvrir à peine d'eau, cuire 20 minutes environ.
• Mixer, ajouter la crème.
• Dans une poêle, faire dorer les lardons, y ajouter les marrons Clément Faugier.
• Chauffer le potiron creusé avec de l'eau bouillante.
• Jeter l'eau et remplir de soupe très chaude.
• Jeter la poêlée de lardons et marrons sur le potage, remettre le couvercle et servir.
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