• 4 poireaux primeurs nantais • 350 g de pommes de terre à chair farineuse • 100 g de crème fraîche épaisse • 1 bouquet de ciboulette • sel • poivre
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le Poireau Primeur Nantais.
• Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• Ce potage se sert froid.
• Découpez les pommes de terre pelées en petits dés.
• Mélangez dans une marmite avec les blancs de poireaux lavés et émincés.
• Ajoutez 75 cl d'eau. Salez et poivrez.
• Faites cuire à feu doux 20 minutes.
• Passez le contenu da la marmite au moulin à légumes.
• Versez la purée dans une casserole.
• Incorporez la crème.
• Faites refroidir.
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