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Ingrédients :
• 500 g de tomates
• 130 g de fraises
• 130 g de melon
• ½ tête d'ail
• 200 g de sucre
• 400 g d'eau
• sel
• poivre

Les conseils de Cooking2000 :
• Le pluriel d'ail est étrange car il est double : en botanique, on utilise des ails tandis qu'en cuisine, on dira qu'il existe des aulx.

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Recette
Gaspacho fraise melon tomate à l'ail

Gaspacho fraise melon tomate à l'ail
Photo : © L'Evénement Gourmet – G. Lenain / J-M Pechart

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter et les peler puis les couper en quatre.

• Laver et équeuter les fraises et les couper en quatre.

• Eplucher le melon puis l'épépiner et le couper en morceaux.

• Cuire dans une casserole l'ail entier non pelé avec le sucre et l'eau pendant vingt minutes à feu doux.

• Mixer les tomates, les fraises et le melon et ajouter deux gousses d'ail cuites pelées.
• Assaisonner.

• Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

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