Ingrédients :
• 1 sachet de Laitue aux fines herbes Florette
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 12 radis
• 1 pincée de sel
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Recette
Soupe glacée de Laitue
aux fines herbes
Photo : © G. Quantin
I. Brancq-Lepage
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Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
© Florette
Tous droits de reproduction réservés.
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Les différentes étapes :
• Faites fondre le bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Hachez grossièrement la laitue, puis plongez-la dans la casserole.
• Mélangez et faites cuire 3 minutes.
• Éteignez le feu et mixez la soupe.
• Laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
• Au moment de servir la soupe glacée, coupez les radis en lamelles.
• Répartissez la soupe dans 4 verres.
• Décorez de lamelles de radis et servez.
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