• 2 tomates rouges cocktail • 2 tomates vertes type Greenzebra • 2 tomates jaunes • 240 g de fromage frais ou carré frais • 4 tranches de jambon cru • 2 figues sèches • ½ b de basilic • ½ citron jaune • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • fleur de sel • poivre
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Utilisez un fromage de chèvre frais.
• Consultez notre dossier sur les tomates.
• Travaillez le fromage avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
• Ajoutez les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).
• Lavez et coupez chaque tomate en quatre tranches épaisses, les assaisonnez de fleur de sel, de poivre et d'huile d'olive.
• Répartissez le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de tomates, couvrez d'un copeau de jambon cru et fermez les petits sandwichs avec le reste des tomates.
• Décorez de quelques feuilles de basilic.
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