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Ingrédients :

• 50 g de Fourme d'Ambert
• 3 fines tranches de jambon de parme
• une dizaine de tomates cerises
• 1 poire

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le fromage Fourme d'Ambert.
• Retrouvez toutes nos recettes de brochettes.

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Brochettes tomate, jambon,
poire et Fourme d'Ambert

Photo :
© Jörg Brockmann

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 01 heure 30 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Faire confire des tomates cerises en posant la moitié sur une plaque et enfourner pour 1h30 à 150°C sans préchauffer le four.

• Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 à 4 mm de Fourme d'Ambert sur toute sa surface.

• Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur.
• Peler la poire et la couper en dés de 2 cm de côté environ.
• Couper la Fourme restante en cubes.

• Préparer les brochettes : sur un pique en bois enfiler une tomate cerise, un roulé au jambon, un morceau de poire, un dé de Fourme, une tomate confite.

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