• 3 œufs frais calibre moyen Oeufs de nos Régions • 150 g de farine fluide Tablier Blanc • 10 cl d'huile d'arachide Rustica • 1 sachet de levure chimique Teva • 120 g d'emmental râpé Les Croisés • 50 g d'emmental Les Croisés • 70 g de betteraves rouges entières Notre Jardin • 120 g de brocolis fleurettes Notre Jardin • 70 g de carottes en rondelles Notre Jardin • 50 g de dés de jambon Tradilège • sel
• poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Cette recette se prépare avec des produits Marque Repère.
• Faire bouillir un grand volume d'eau et y laisser cuire les brocolis pendant 5 minutes.
• En mixer la moitié et réserver.
• Faire cuire de la même manière les carottes pendant environ 10 minutes.
• Mixer les carottes et les betteraves séparément, le plus finement possibles.
• Réserver.
• Dans un grand bol mélanger la farine, la levure chimique, l'emmental râpé, puis ajouter les oeufs et l'huile, saler et poivrer.
• Mélanger un tiers de cette préparation avec la purée de betteraves, le deuxième tiers avec la purée de carottes et le dernier tiers avec la purée de brocolis.
• Trancher le morceau d'emmental en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.
• Beurrer et fariner le moule à cake.
• Disposer au fond du moule la préparation à base de betterave, en y insérant les lanières d'emmental.
• Recouvrir avec une couche de la préparation à base de brocolis et la parsemer de dés de jambon.
• Recouvrir à nouveau avec une couche de la préparation à base de carotte en y intégrant les fleurs de brocolis restées entières.
• Placer au four pendant 50 minutes à 180°C.
• Servir tiède ou froid.
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