Canapés aux légumes frais
et œuf de caille

Photo : © Fondation Louis Bonduelle

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 03 minutes Coût : Faible Ingrédients : consultez la liste © Fondation Louis Bonduelle Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Vider l'avocat, le couper en dés et le citronner.
• Eplucher la tomate, l'épépiner et la couper en dés.
• Préparer également la mangue en dés en prenant soin de retirer la peau et le noyau central.
• Mélanger les légumes et la mangue en ajoutant le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curry.

• Cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

• Sur des tranches de baguette de campagne préalablement grillées, disposer le mélange de légumes et fruit, parsemer de ciboulette et déposer des ½ œufs caille sur chaque toast.
• Déguster très frais.