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Ingrédients :

• 500 g de courgette
• 120 g de Fourme d'Ambert AOP
• 30 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs
• 30 cl de crème liquide entière
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre du moulin

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le fromage Fourme d'Ambert.
• Pour une version familiale, remplacer les petits ramequins par un moule à flan et penser à augmenter légèrement le temps de cuisson.
• Pour un clafouti plus fort en goût, remplacer la Fourme d'Ambert AOP par le Roquefort.

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Clafoutis courgette
à la Fourme d'Ambert AOP

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Nettoyer les courgettes, les couper en dés sans les éplucher.

• Ecroûter la Fourme d'Ambert AOP, la couper en fines tranches.

• Eplucher, ôter le germe et hacher l'ail.

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).

• Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, et faire revenir les dés de courgettes, puis ajouter l'ail haché.

• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la muscade et la crème liquide.
• Mélanger.

• Beurrer l'intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les courgettes.
• Ajouter le fromage et verser la préparation à base d'oeufs.

• Préparer un plat à bords hauts, verser de l'eau chaude et disposer les ramequins (pour cuire au bain-marie).
• Enfourner pendant 30 minutes.

• Servir chaud accompagné d'une salade verte.

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