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Ingrédients :

• 1 Sainte-Maure de Touraine
• 500 g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine
• 100 g de chapelure
• 60 g de beurre
• 10 cl de crème liquide

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le fromage Sainte Maure de Touraine.

Croquettes de Pomme de Terre
au Sainte-Maure de Touraine

Photo :
© Pierre-Louis Viel

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l'eau salée.

• Les égoutter puis les passer au presse-purée.
• Mélanger avec la crème tiède et le beurre pour obtenir une purée.

• Ajouter le Sainte-Maure de Touraine préalablement écrasé à la fourchette.
• Mélanger, former des petits cylindres.

• Les passer simultanément dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

• Faire dorer les croquettes 5 minutes à la poêle dans de l'huile et une noix de beurre pour les faire dorer.

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Croquettes de Pomme de Terreau Sainte-Maure de Touraine

Croquettes de Pomme de Terre
au Sainte-Maure de Touraine