Ingrédients :
500 g de filets de poulet des Landes
500 g d'asperges blanches des Landes
2 œufs
Ingrédients pour la panure :
100 g de pignons concassés
50 g de graines de moutarde
poivre
sel
100 g chapelure
Ingrédients pour l'aïoli :
20 g d'ail
70 g de pommes de terre cuites
1 jaune d'œuf
30 g moutarde
6 g de sel
50 g eau
40 g jus de citron
100 g d'huile d'arachide
50 g huile d'olive
Des idées
Recette
Photo : © J.C Amiel
Personne(s) : 6 personnes Préparation : 40 minutesCuisson : 10 minutesCoût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
Les différentes étapes :
Préparation de l'aïoli :
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