• Dans un saladier, mélanger la préparation pour crêpes au sarrasin Francine avec l'eau.
• Dans une poêle, posée sur feu vif, verser un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte pour former de petites crêpes.
• Laisser la crêpe cuire 1 ou 2 minutes, puis la retourner et la faire cuire autant de l'autre côté.
• Rouler la crêpe et la laisser refroidir.
• Hacher finement les tranches de bacon.
• Dans une grande poêle, faire dorer les tranches de bacon et recouvrir de crème.
• Porter le tout à ébullition.
• Retirer du feu et laisser infuser 15 minutes environ.
• Assaisonner si besoin.
• Présenter les crêpes roulées dans une assiette et les accompagner de crème de bacon.
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