• 1 rouleau de pâte feuilletée • 2 cuillères à soupe de caviar de tomate • 50 g de jeunes pousses d'épinard • 2 tranches de jambon • ½ Chaource de 250 g • sel • poivre • 1 oeuf
• Enlevez la croûte du Chaource et coupez-le en petits dés ainsi que les tranches de jambon, réservez.
• Déposez votre pâte feuilletée sur une planche, parez les côtés (sur environ 4 cm de long) afin d'obtenir un gros rectangle.
• Etalez le caviar de tomates sur toute la surface avec le dos de la cuillère.
• Déposez les jeunes pousses d'épinard lavées et essorées puis les dés de jambons et de Chaource.
• Assaisonnez.
• Roulez la pâte feuilletée sur elle-même afin de former un gros boudin et souder les deux bords.
• Déposez votre boudin du côté de la soudure sur une plaque avec une feuille de papier cuisson et dorez à l'aide d'un pinceau avec l'oeuf battu.
• Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le roulé commence à dorer.
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